Beignet de manioc au coco, mofo mangahazo amin'ny coco (Madagascar)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes cuisson: 15 minutes.
* 800 grs de
manioc râpé,
* 100 grs de
noix de coco râpée,
* 1
oeuf entier.,
* 10 c.à s de
sucre,
*
sucre glace,
*
beurre,
*
huile d'arachide friture ,
Préparation
- Versez le manioc et la noix de coco râpé dans un grand
bol et mélanger avec le sucre, l'œuf et le beurre fondu.
- Bien malaxer le tout et essorez dans un torchon propre afin d'enlever les surplus de liquide.
- Avec les paumes de la main, formez des galettes plates d'environ 6 cm de diamètre.
- Chauffez une friteuse remplie d'huile, il faut que l'huile soit bien chaude et faire frire les beignets de manioc au coco
- Servez tiède en saupoudrant le plat avec du cacao ou du sucre glacé.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
