Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 25 minutes cuisson: 10 minutes.
* 75 grs de
noix de coco rapée,
* 10 cl de
lait,
* 100 grs de
sucre roux,
*
Semoule fine,
* 5 c.à s de
lait concentré sucré,
* 1 gousse de
vanille,
* colorants alimentaires ,
Préparation
- Versez la noix de coco dans un bol, arrosez avec du lait
de façon à obtenir une pâte fluide.
- Ajoutez le sucre roux, l'intérieur de la gousse de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une casserole et versez-y la préparation.
- Ajoutez le lait concentré, remuez et laissez chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre roux fonde.
- Baissez le feu et incorporez petit à petit de la semoule fine, jusqu'à ce que la pâte soit compacte et se détache des parois de la casserole.
- Entre deux ajouts de semoule, attendez un petit peu que celle-ci gonfle, sinon vous risqueriez de vous retrouvez avec une pâte trop épaisse, retirez du feu.,
- Séparez votre pâte en autant de part que vous avez de couleurs, versez 2 gouttes de colorants par portions.
- Formez de petites boules dans vos mains que vous déposerez sur du papier sulfurisé.
- Laissez les bonbons sécher à l'air libre pendant au moins 12 heures, en les retournant de temps en temps.
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