Coupez la viande en cubes et mettez la à mariner pendant 2 heures avec 1 gousse d'ail et 1 cm de gingembre, la cannelle et le cumin et 2 c.à s de curry, salez, poivrez.
Ciselez l'oignon, hachez la deuxième gousse d'ail et coupez le piment dans le sens de la longueur.
Epluchez et coupez les pommes de terre et chouchoux en cubes.
Faites suez les oignons et l'ail, ajoutez la viande et faites sauter rapidement.
Ajoutez ensuite la purée de tomate, deux c.à s de curry et le piment, mouillez avec un peu d'eau et mélangez.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et chouchou, laissez mijoter pendant 30 minutes.
Parsemez de coriandre avant de servir.
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