Confiture de tomates vertes (Sénégal)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes cuisson: 40 minutes.
* 2 kg de
tomates vertes,
* 3
citrons verts non traité,
* 1,75 kg de
sucre,
* 1 c.à s de
gingembre râpé,
Préparation
- Lavez les tomates et les couper en morceaux.,
- Faites bouillir le zeste des citrons pendant 10 minutes.
- Ajoutez le sucre, le zeste des citrons, le gingembre et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
- Mettre la confiture encore chaude dans des pots ébouillantés et encore chauds et fermez immédiatement.
- ConsommeZ au refroidissement.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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