Croissants lunaires au coco (Cote d'ivoire)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 60 minutes cuisson: 10 minutes.
* 1
noix de coco rapée,
* 1/4 de litre d'
huile d'arachide,
• 100 g de
sucre,
• 3
oeufs,
• 1 c.à c de
levure en poudre,
Préparation
- Râpez la pulpe d'une noix de coco, l'étaler et la sécher
légèrement avec un linge.
- Tournez ensemble le sucre et les oeufs pendant 15 à 20
minutes.
- Ajoutez la pulpe de coco assez sèche et la farine mêlée à la levure.
- Tournez afin d'obtenir un mélange homogène.
- Posez la pâte sur une table pour découper en losange ensuite frire dans l'huile pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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