Faites bouillir de l'eau dans une casserole (quantité en fonction du nombre de personnes).
Eteindre le feu.
Versez rapidement en pluie la farine de manioc dans l'eau en remuant à l'aide d'une spatule et en essayant de ne pas faire de grumeaux, jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.
Remuez très vigoureusement avec une spatule en bois en râclant les bords de la casserole, écrasez tous les grumeaux eventuels.
Il faut bien malaxer .Cela doit former une boule assez compacte et élastique.
Servez avec la sauce de votre choix, en le moulant eventuellement dans un bol mouillé.
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