Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes cuisson: 30 minutes.
* 4 grosses tranches de
thon,
* 2 boules d’attieké (couscous de
manioc),
* 2
oignon émincé,
* 1
piment épépiné haché,
* 1 petit
cube maggi,
* 50 grs de
farine,
*
Huile d'arachide,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Dans un panier vapeur, émiettez grossièrement l’attieké pour la réhydratation, il se prépare comme le couscous.
- Faites assaisonner le thon avec du sel et du poivre, farinez.
- Faites chauffer l’huile de friture et y faire frire le thon, cinq minutes sur chaque face.
- Sur un plat, répartir l’attieké, l’arroser de 4 cuillères d’huile de friture, émiettez le cube maggi sur toute la surface du plat, et bien mélanger avec la main.
- Parsemez par-dessus l’oignon.
- Disposez après le poisson frit, proposez le piment à part.
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