Gâteaux piments (Ile Maurice)
Ingrédients pour 20 gateaux piment
Préparation: 10 minutes cuisson: 15 minutes
* 200 grs de dhall (
pois cassés jaune),
* 1
oignon,
* 2 c.à c de
cumin grillé,
* 3 c.à s de
coriandre hachée,
* 1 botte de
ciboulette ciselée,
* 4
piments oiseaux,
*
Huile d'arachide,
*
Sel,
*
Poivre,
Préparation
- Couvrez le dhall d'eau et laissez tremper toute une nuit.
- Le lendemain passez tous les ingrédients sauf la ciboulette au mixeur, jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
- Ajoutez ensuite la ciboulette, mélangez et formez des boules.
- Faites frire dans de l'huile très chaude et égouttez sur du papier absorbant avant de servir à l'apéritif.
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