Gigot d'agneau à la Sud africaine (Afrique du Sud)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes cuisson: 1.15 heure.
* 1
gigot d'agneau,
* 2
oignon,
* 1 c.à c de
gingembre râpé,
* 3 gousses d’
ail,
* 1/2
piment épépiné,
* 2 c.à s de
chutney de mangue,
* 1 c.à s de
sucre,
* 1/2 tasse de
lait caillé non sucré,
* 2 c.à s d’
huile d'arachide,
* 5 cl de
vinaigre,
* 2 c.à s de
ketchup,
* 1 c.à c de
cumin en poudre,
* 1/4 c.à c de
muscade,
*
Sel,
*
Poivre,
Préparation
- Préchauffez le four à 210°.
- Versez dans le bol de votre mixer tous les éléments de la marinade.
- Mixez jusqu’à obtenir d’une pâte lisse.
- Etalez la marinade sur la totalité de votre gigot, puis déposez le dans un plat.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes à 210°, puis continuez la cuisson 40 minutes à 150°.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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