Petite friture au cumin (Guinée bissau)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes cuisson: 20 minutes.
* Djafals, (
Eperlan),
*
Huile d'arachide,
*
Cumin en poudre,
*
Sel,
*
Poivre,
Préparation
- Les djafals, petits poissons argentés et plats (à remplacer par des éperlans),sont pêchés à l’épervier au bord de la plage
- Quelques instants avant de passer à table, évidez et rincez les.
- Les frire très simplement dans de l’huile d'arachide bien chaude.
- Assaisonnez les de cumin en poudre, de sel et de poivre.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
