- Coupez le poulet en petit morceaux et laissez mariner dans les cubes avec du thym.
- Coupez les oignons en rondelles et les faire blanchir dans l'huile chaude.
- Faites dorer le poulet mariné dans les oignons blanchis en le retournant de sorte que toutes les faces soient dorées.
- Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, dès que la volaille transpire, ajouter la tomate épépinée, grossièrement coupée et l'ail.
- Laissez mijoter à feu doux en secouant la marmite pour éviter l'émiettement de la viande.
- Dans une friteuse, faites frire les plantains épluchése et découpées en grosses rondelles.
- Equeuttez les haricots verts et coupez-les en tronçons.
- Lorsque la tomate est cuite, ajoutez les poivrons, les haricots verts et les carottes coupés en gros dés, éventuellement du curry des indes.
- Ajustez l'assaisonnement en salant et poivrant.
- Mélangez les frites de plantain à cette sauce au moment se servir chaud.
* Le poulet DG est un plat camerounais à base de poulet. Son nom de DG viendrait de «Directeur Général» et signifierait que c'est un plat pour les "Grands". Il s'agit d'un ragoût de poulet servi avec un cocktail de légumes camerounais.
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