Poulet aux palmistes (Ile de la Réunion)

Ingrédients pour 4 personnes

* 1 poulet fermier,
* 1 chou palmiste,
* 2 oignons,
* 1 tomate,
* 2 gousses d’ail,
* 1 bouquet de persil,
* Thym frais,
* 1 c.à c de curcuma,
* 10 cl huile d'arachide,
* Sel,
* Poivre,

Découpez le poulet en 8, et le faire rissoler jusqu'à
l'obtention d'une belle couleur dorée.
Ajoutez les oignons émincés finement et laissez roussir.
Ajoutez le thym, l'ail et le poivre "pilés" ensemble, laissez suer.
Ajoutez la tomate concassée et le curcuma, laissez compoter.
Mouillez à l'eau froide à hauteur des morceaux, faites bouillir et laisses mijoter.
Enlevez les enveloppes dures et ne garder que la partie tendre (qui se coupe facilement).
Séparez la base du palmiste ( qui est plus ferme) du haut (qui est plus tendre).
Découpez en morceaux et ajoutez au carry, à la moitié de la cuisson.
Ajoutez la partie tendre 10 minutes avant la fin de la cuisson.