Faites mariner le poulet découpé avec les ingrédients de la marinade.
Mettez un peu d'eau à bouillir dans une casserole, y ajouter le poulet et quelques tranches d'oignon, laissez bouillir 15 minutes.
Retirez le poulet, réservez l'eau de cuisson.
Dans une marmite avec de l'huile faites frire le poulet (ou le braiser a votre convenance).
Après la friture du poulet incorporer les oignons préalablement émincés en fines lamelles et l'ail.
Ajoutez l'eau de la cuisson laissez mijoter a feu doux, ajoutez le poivre en grain, le sel, le poivron (déja découpé), le jus de citron et les olives à la cuisson./li>
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