- Faites cuire la viande hachée,
- Remuez pour éviter les grumeaux,
- Lorsque la viande est bien sèche, laissez refroidir et
rajoutez les poireaux, le gingembre, l'ail, le sel et le curry.
- Laissez reposer 2 heures.
- Pliez-les dans les pâtes à samôssa.
- Faites-les frire.
* Servir très chaud avec de "l'achard au citron " (spécialité du nord de l'île) et du THB (bière malagasy) ou du DJAMA (avec modération SVP)
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