Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, cuisson: 5 minutes.
* 1 kg de
gambas,
* 1
oignon coupé en petits morceaux,
* 6
citrons verts,
* 2
tomates mûres,
* 1
piment rouge coupé en petits morceaux,
* 10 branches de
coriandre fraîche hachée,
* 4 c.à de sauce
tomate,
* 1
poivron rouge,
* 1
poivron vert,
*
Sel,
Préparation
- Décortiquez les gambas avant de les pocher avec une cuillère de sel pendant 5 minutes.
- Retirez les crevettes et versez les dans un récipient d’eau glacée.
- Ensuite, coupez l’oignon en petit morceaux, mettez le dans un récipient avec une cuillère de sel, mélangez et fermez hermétiquement le récipient pendant 15 minutes.
- Ajoutez ensuite les citrons verts pressés et laissez de nouveau reposer 15 minutes.
- Coupez les tomates, le piment et les poivrons en petits cubes.
- Pour finir mélangez le tout et ajoutez sel et poivre à votre convenance ainsi que la sauce tomate.
- Mettez le plat au frais pendant au moins une heure pour que les ingrédients s’imprègnent du jus de citron.
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