Chicharrón de pollo, (Bolivie)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes, cuisson: 15 minutes.
* 1,5 kg de
poulet,
* 2 c.à s de
sauce soja,
* 4 c.à s de
maïzena,
* 2 gousses d'
ail,
* 2
oeufs,
* 1 c.à s de
persil haché,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Découpez le poulet en morceaux de taille moyenne (exemple: moitié de patte, moitié d'aile ...).
- Battez les oeufs tout en ajoutant la sauce soja et le persil.
- Ajoutez la maïzena préalablement diluée dans un peu d'eau froide.
- Continuez à battre le mélange et ajoutez l'ail bien haché.
- Laissez mariner le poulet dans la sauce pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Frire le poulet dans un bain d'huile très chaude jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Servir avec du riz, des pommes frites ou de la salade.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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