Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 mn, cuisson: 40 minutes.
* 1 kg de blancs de
poulet en morceaux,
* 3
poivrons coupés en petits dés,
* 2 gros
oignons coupés en petits morceaux,
* poudre de
piment de cayenne,
* 1
citron vert,
* 15 fajitas environ,
*
Guacamole,
*
Crème fraiche,
* quelques feuilles de
salade verte,
* 2
tomates coupées en petits dés,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, y faire revenir à feux doux les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
- Salez et poivrez, puis ajoutez du piment de cayenne à votre convenance.
- Faites chauffer un peu d’huile et faites dorer le poulet.
- Avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus d'un citron, les oignons et les poivrons, puis laissez à feux doux quelques instants, et éteindre.
- Au moment de servir, faites réchauffer le poulet.
- Pour la garniture : Mettez de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade.
- Rajoutez la garniture au poulet, roulez et servez.
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