Farofa aux olives vertes, (Bresil)

1. Emincez finement un petit oignon.
2. Dénoyautez et concassez les olives.
3. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
4. Faites y sauter les oignons, puis ajoutez les lardons et les olives.
5. Ajoutez la semoule de manioc, bien mélanger.

* Le Brésil est le pays de la viande par exellence, voici une spécialité du Rio Grande do Sul, le pays des "gauchos".