Gratin de pommes de terre, (Mexique)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes, cuisson: 20 minutes.
* 800 grs de
pomme de terre,
* 2
échalotes émincées,
* 3
tomates,
* ½ c.à c de
thym,
* 75 grs d'
olives noires ou vertes,
* 4 c.à s de
maïs doux,
* 35 cl de
crème liquide,
* 100 grs de
emmenthal râpé,
* 2 c.à s d'
huile d'olive,
*
Piments,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °.
- Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Emondez, épépinez et coupez les tomates en dés.
- Huilez un plat à gratin et y parsemer les échalotes, les pommes de terre, les dés de tomates et les olives.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une jatte, mélangez le thym et le piment à la crème liquide et ajoutez le maïs.
- Arrosez le contenu du plat à gratin avec cette crème.
- Parsemez le dessus du gratin du fromage râpé et arrosez du reste d'huile d’olive.
- Faites gratiner au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit crouteux, servez bien tiède.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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