Milanesa a la mostaza, (Bolivie)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes, cuisson: 5 minutes.
* 4 escalopes de
veau,
*
Moutarde blanche,
* 1 gousse d'
ail,
* 2
oeufs,
* 2 c.à s d'
huile d'arachide,
* 1 c.à s de
persil haché,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Battez les oeufs et ajoutez le poivre et le persil.
- Assaisonnez les escalopes avec du sel et de l'ail réduit en pommade.
- Badigeonnez de moutarde les tranches de viande.
- Trempez les filets dans le mélange d'oeufs et recouvrir de chapelure.
- Frire les escalopes panées dans une poêle huilée.
- Accompagnez les escalopes avec riz, pommes de terre sautées, salade, purée de pommes de terre etc.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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