Quindim, (Bresil)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 mn, cuisson: 1.45 heure.
* 600 grs de
sucre,
* 200 grs d'eau chaude,
* 2 c.à s de
beurre fondu,
* 12 jaunes d'
oeufs,
* 3
oeufs entiers,
* 200 grs de
noix de coco râpée,
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites cuire à feu moyen le sucre et la tasse d'eau
chaude pendant 10 minutes environ pour avoir la
consistance du miel et laissez tiédir.
- Ajoutez progressivement le beurre, les jaunes d'oeufs,
les oeufs entiers et enfin la noix de coco râpée.
- Bien mélanger et versez dans un moule beurré.
- Enfournez et cuire au bain-marie dans l'eau déjà en ébullition, pendant 1h30.
- Réservez au frais avant de servir.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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