Soupe de mais, (Perou)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes, cuisson: 20 minutes.
* 500 grs de
maïs,
* 1
oignon émincé,
* 2
pomme de terre coupées en dés,
* 2
bouillon cube de volaille,
* 2 c.à s d'
huile d'olive,
* 1 feuille de
laurier,
* 1 c.à s de
persil finement haché,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Faites frire l'oignon, salez, poivrez et ajoutez la feuille de laurier.
- Versez le bouillon de volaille préparé avec les bouillons cube, les pommes de terre et les maïs.
- Faites mijoter pendant 15 ou 20 minutes.
- Mixez le tout pour avoir une crème onctueuse et servir avec un peu de persil haché, ou encore mieux un peu de fromage râpé.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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