Suspiro limeno, (Perou)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes, cuisson: 20 minutes.
* 1 boîte de
lait concentré sucré,
* 1 boîte de
lait concentré non sucré,
* 1 c.à c d'extrait de
vanille,
* 1 verre de
porto,
* 1 tasse de
sucre,
* 3 blancs d'
oeuf,
* 5 jaunes d'
oeuf,
*
cannelle en poudre,
Préparation
- Versez dans une casserole les deux types de laits et faire cuire en remuant jusqu'à obtenir une crème très épaisse.
- Hors de feu ajoutez les jaunes d'oeuf et la vanille.
- Remuez et laissez refroidir puis versez la préparation dans des coupes à dessert.
- Dans une casserole faites bouillir le sucre et le porto jusqu'à obtenir un sirop suffisamment épais et laissez refroidir.
- Battez les blancs en neige et ajoutez peu à peu le sirop en remuant doucement.
- Recouvrir la crème de lait avec cette préparation et saupoudrez avec la cannelle.
- Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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