Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 mn, cuisson: 40 minutes.
* 24 petites tortillas de mais,
*
Huile de mais pour la friture,
* 250 grs de
carottes pelées cuites et coupées en dés,
* 125 grs de
betteraves cuites en dés,
* 250 grs de
chou blanc râpé,
* 250 grs de
viande hachée de boeuf,
* 1
oignon coupé en deux,
* 1 feuille de
laurier,
* branche de
thym frais,
* 2
pommes de terre cuites en purée.
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Mettez la viande à cuire avec l'oignon et un peu d'eau pour la couvrir, ajouter le laurier, le thym, salez, poivrez.
- Bien égoutter après cuisson, enlevez l'oignon et le bouquet garni et mélangez avec les pommes de terre écrasées en purée, ajustez l'assaisonnement.
- Garnir les tortillas en les pliant en deux et mettre à frire avec un peu d'huile.
- Les égoutter sur un papier absorbant, ajoutez les légumes sur le dessus de la farce du taco ou à part mais assaisonnés
.
Annuaire Miwim
