Tazajo à la cubaine, (Cuba)
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 40 mn, cuisson: 30 minutes.
* 500 grs de
viande séchée salée,
* 2
tomates,
* 1
oignon,
* 1 gousse d'
ail,
* 1 c.à s d’
huile d'arachide,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Mettez la viande à dessaler à l'eau froide dans un saladier
pendant toute la nuit.
- Le lendemain, l'égoutter et bien l'éponger.
- Cuire la viande à la poêle dans un peu d'huile et l'émietter à la fourchette lorqu'elle est cuite.
- Pelez les tomates et les écraser dans un bol avec l'ail et l'oignon haché.
- Servez cette sauce avec la viande, accompagné de bananes vertes frites et du riz blanc.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
