Avocat mayonnaise aux crabes
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 2 heures, cuisson:30 minutes.
* 4
avocats,
* 300 grs de
chair de crabe,
* 2
oeufs,
*
Huile d'arachide,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Videz les moitiés d'avocats et écrasez la chair dans un saladier, réservez les peaux (coquilles).
- Ajoutez les jaunes d'oeuf, salez et poivrez.
- Incorporez le jus du citron vert et mélangez avec un fouet
- Ajoutez la chair du crabe émiettée et mélangez soigneusement le tout.
- Remplissez délicatement les coquilles d'avocat de ce mélange.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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