Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, cuisson: 5 minutes.
* 2
avocats,
* 100 grs de farine de manioc,
* 200 grs de
morue désalée,
* 1
oignon France,
* 2
oignons pays,
* 1 gousse d’
ail,
* 1
piment,
*
bois d'inde,
*
huile d'arachide,
*
vinaigre,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Après avoir fait dessaler la morue, la faire griller et l'émietter finement.
- Coupez les avocats dans le sens de la longueur, videz les puis réduisez la chair en purée dans un saladier, réservez les 1/2 peaux vidées.
- Ecrasez et mélangez avec la farine de manioc.
- Ajoutez la morue émiettée sans cesser de mélanger.
- Incorporez l'oignon, les oignons pays, l'oignon france et l'ail très finement haché ainsi qu'une pointe de cayenne et une pincée de bois d'inde.
- Remplissez les demies peaux d'avocats de cette préparation.
Annuaire Miwim
