Salade de gombos
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, cuisson: 5 minutes.
* 600 g de
gombos,
* 1
bouquet garni,
* 1
piment,
* 1 gousse d’
ail,
* le jus de 2
citrons verts,
* 4 c.à s d'
huile d'arachide,
* 1 l d’eau environ,
*
Poivre,
*
Sel,
Préparation
- Choisir de jeunes gombos bien tendres, les laver et couper les pédoncules.
- Plongez le bouquet garni, piment et sel dans de l’eau bouillante, ajoutez les gombos et poursuivez la cuisson cinq minutes.
- Hachez finement la gousse d'ail dans un plat et arrosez du jus des 2 citrons verts.
- Placez les gombos et les recouvrir du jus de cuisson.
- Salez et poivrez à souhait, retirez le piment.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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