- Mettez dans un saladier les mangues pelées et coupées en cubes, la gousse d'ail écrasée, le jus des citrons et un petit morceau de piment finement haché.
- Mélangez bien et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
* On prépare de la même manière le souskai de noix de coco.
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