Nettoyez les crevettes et les couper en deux par le dos.
Nettoyez le chou et émincez le en lamelles.
Epluchez carottes et gingembre puis couper les carottes en morceaux et le gingembre en julienne.
Faites bouillir de l'eau dans le wok, ajoutez le chou pour le faire cuire a feu moyen, retirez les morceaux et arrangez les sur un plat.
Dans le wok nettoyé, faites chauffer l'huile, ajoutez le gingembre puis les crevettes et les carottes, salez et ajoutez une pincée d' ajinomoto et de sucre, mouillez d'un peu d'eau.
Lorsque la sauce approche l'ébullition, versez sur le chou.
