Crevettes panées
Préparation: 10 mn cuisson: 8 mn
Ingrédients pour 4 personnes
* 16 grosses
gambas,
* 2
oeufs,
* 100 grs de chapelure,
* 100 grs de
farine,
* 1/2 ltr d'huile d'
huile d'arachide,
* 2 brins de
ciboulette,
* 12 cm de
gingembre frais rapé,
* 1 c.à s de
sauce soja,
* 3 c.à c de
vin de riz,
*
Sel,
Préparation
- Hachez la ciboulette et le gingembre.
- Décortiquez et lavez les crevettes, fendez les en deux aux trois quart et aplatissez les.
- Dans une jatte, faites mariner les crevettes avec le vin de riz, la ciboulette hachée et le gingembre rapés pendant 10 minutes environ.
- Battez les oeufs dans un autre bol avec la sauce soja, salez légèrement.
- Enrobez les crevettes d'abord dans la farine puis les oaeufs battus, puis dans la chapelure soigneusement.
- Faites chauffer l'huile dans un wok, faites-y frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
