Préparation: 10 mn cuisson: 8 mn
Ingrédients pour 4 personnes
* 100 grs de champignon
enoki,
* 150 grd chou de Shanghai(
pak choi),
* 5 grs
gingembre,
* 10 grs
jambon,
* 1 c.à s
huile d'arachide,
* 1/4 c.à c de
sel,
* 1 pincée d'
ajinomoto,
* 1 c.à c de
sauce huitre,
*
maizena,
Préparation
- Couper et jeter la racine des collybies, puis les nettoyerà l'eau. Oter les vieilles feuilles du chou et le nettoyer à l'eau. Enlever la peau du gingembre, couper le en fines lamelles ainsi que le jambon.
- Faire chauffer de l'eau dans la poêle et atteindre l'ébullition, doser un peu de sel, de glutamate, d'huile avant d'y placer le chou. Retirer le quand il est cuit et déposer le dans un plat.
- Faire chauffer de l'huile dans une autre poêle, y faire sauter le gingembre puis ajouter les collybies et le jambon. Saler, ajouter le glutamate et l'huile d'huître jusqu'à ce que le tout soit cuit. Épaissir la sauce avec la farine de tapioca imbibée, asperger d'huile de poulet, verser le contenu de la poêle dans le plat.
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