Nems sucrés aux fruits

Préparation

1. Déballez les feuilles de riz surgelées et les poser dans une assiette, les recouvrir d’un torchon humide.
2. Coupez les pommes en petits cubes, les parsemer de cannelle et les arroser de jus de citron, puis les mettre au micro ondes au maximum pendant à peu près 10 min, elles doivent être assez molles,
   
3. Nous allons préparer 3 sortes de farces :
   - Pomme vanille : Mettez la moitié des pommes dans une casserole avec du beurre, faites revenir, puis versez la cassonade, la vanille en poudre et un peu de cannelle, jusqu’à ce que le tout soit un tout petit peu en bouillie.
   - Pomme fruits rouges : Même chose, sans la vanille et la cannelle mais en ajoutant les fruits rouges, prenez la moitié des pommes restantes, et pas trop de fruits rouges pour ne pas couvrir le goût.
   - Pomme banane : Même chose en remplaçant les fruits rouges par la banane et les raisins secs, et pas trop de bananes, car c’est un peu écoeurant.
4. Préparation des nems :
   S'assoir à table avec une assiette plate et un bol d’eau, posez les différents mélanges à côté, prenez une feuille de riz dans l’assiette (si elles ne sont pas surgelées, il faut les tremper dans l’eau) de façon à avoir un coin vers vous.
   - Posez une quenelle de mélange (gros comme un nem) au coin qui est vers vous.
   - Enroulez la feuille autour jusqu’à moitié.
   - Rabattez les deux coins des côtés sur votre nem en serrant bien et finir d’enrouler, pour que ça ferme bien, vous pouvez mouiller un peu le dernier coin.
5. Dans un wok remplie d’huile frémissante, faites tremper les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés (vous pouvez aussi le faire à la friteuse).
6. On pose les nems sur la table, chacun a trois petits pots de coulis chocolat, fruits rouges et de chantilly et peut tremper ses nems dedans ! Si vous aviez préparé les nems à l’avance, vous pouvez les remettre un peu au four avant de servir.