Barres de céréales au chocolat

1. Graissez légèrement un moule à bûche de 33 x 33 cm et garnissez le de papier sulfurisé.
2. Placez dans un saladier la farine, les flocons d’avoine, le sucre, le bicarbonate, le sel et mélangez soigneusement le tout.
3. Faites fondre ensemble le beurre et le caramel liquide dans une casserole à fond épais et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajoutez la aux flocons d’avoine et mélangez soigneusement.
4. Versez ce mélange dans le moule, tassez fermement et lissez le dessus.
5. Mettez au four un quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré, puis sortez le du four et laissez refroidir dans le moule.
6. Lorsque le biscuit a refroidi, démoulez-le et enlevez le papier sulfurisé.
7. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, puis incorporez la crème fraiche, battez vigoureusement, puis versez sur le biscuit.
8. Lorsqu’il a presque pris, dessinez des motifs sur le chocolat avec une fourchette.
9. Mettez le biscuit au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le découper en portions rectangulaires.
10. Servez quand le chocolat a durci, vous pouvez les conserver quelques jours dans un récipient hermétique.

Graissez légèrement l'ustensile que vous utiliserez pour le caramal liquide qui glissera plus facilement.