* 165 grs de beurre doux,
* 150 grs de sucre roux,
* 25 grs de sucre cristallisé,
* 1 oeuf battu,
* 200 grs de farine,
* 1 c.à c de bicarbonate de soude,
* 25 grs de cacao en poudre,
* 125 grs de noix de noix de pecan hachées.
Biscuits au chocolat et aux noix de pecan
Préparation: 20 minutes cuisson: 10 minutes
La recette
Préchauffez le four à 190°, 10 minutes à l’avance.
Graissez légèrement 3 ou 4 plaques à pâtisserie, réservez.
Dans un grand saladier, battez le beurre, le sucre roux et le sucre cristallisé en pommade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux en incorporant l’œuf progressivement.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre, puis incorporez petit à petit les noix de pecan hachées.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse mais ferme.
Placez la pâte sur une surface légèrement farinée, formez des boudins d’environ 5 cm de diamètre.
Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez refroidir au minimum12 heures minimum au réfrigérateur ou mieux toute la nuit.
Coupez la pâte en tranches fines que vous déposez sur les plaques à patisseries et enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Sortez du four et laissez tiédir.
Avec une spatule, mettez-les à refroidir sur une plaque métallique, conservez dans une boite hermétique.
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