Préchauffez le four à 190°, 10 minutes à l’avance.
Graissez plusieurs plaques à pâtisserie.
Râpez grossièrement le chocolat et réservez.
Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux, ajoutez le sel, l’œuf battu, la moitié du zeste d’orange et battez à nouveau.
Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez-les dans le saladier avec le chocolat râpé en mélangeant énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans un film et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Posez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la sur 5 mm d’épaisseur.
Découpez dedans des cercles de 5 cm de diamètre et placez-les sur les plaques en les espaçant assez pour que la pâte puisse lever.
Enfournez 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes, sortez les du four et laissez tiédir puis transférez-les sur une grille métallique et laissez-les complètement refroidir.
Tamisez le sucre glace dans un petit saladier et incorporez une dose suffisante de jus d’orange pour obtenir un glaçage lisse et souple.
Etalez le glaçage sur les biscuits, laissez prendre, puis parsemez du reste de zeste d’orange râpé.
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