* 175 grs de beurre,
* 75 grs de sucre glace tamisé,
* 175 grs de farine,
* 25 grs de farine avec levure incorporée,
* 25 grs de cacao en poudre, Pour le nappage :
* 75 grs de beurre,
* 50 grs de sucre roux,
* 2 c.à s de sirop de sucre roux,
* 2 c.à s de lait,
* 1 c.à s d'extrait de vanille,
* 2 oeufs battus,
* 125 grs de noix de pecan coupées en deux,
Brownies aux noix de pecan
Préparation: 20 minutes cuisson: 40 minutes
La recette
Préchauffez le four à 190°, 10 minutes à l’avance.
Graissez légèrement et garnissez un moule de 28 x 18 x 2.5 cm de papier sulfurisé.
Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Tamisez les deux farines, le cacao et incorporez au mélange pour obtenir une pâte souple.
Versez la pâte dans le moule en tassant avec une spatule, piquez à la fourchette et enfournez 15 minutes.
Mettez le beurre, le sucre, le sirop de sucre, le lait et l’extrait de vanille dans une petite casserole et faites bouillir doucement, retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes, ajoutez les œufs et versez ce mélange sur la pâte, décorez avec les cerneaux de noix de pécan.
Passez au four 25 minutes, le gâteau doit brunir mais rester moelleux sans former de croute.
Laissez refroidir dans le moule, quand le gâteau est froid, démoulez délicatement, coupez 12 carrés et servez.
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