Préchauffez le four à 180°, 10 minutes à l'avance.
Graissez légèrement et farinez un moule à kouglof.
Au fouet électrique, battez le beurre et le fromage blanc avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et et mousseux, ajoutez le zeste d’orange râpé et l’extrait de vanille, battez jusqu’à ce que la préparation soit lisse, puis incorporez les œufs un par un, toujours en battant.
Tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez progressivement dans le mélange précédent en battant vigoureusement au fur et à mesure, ajoutez les airelles et 175 grs du chocolat blanc, versez dans le moule et mettez au four 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme, laissez refroidir dans le moule, puis démoulez sur une grille.
Faites fondre le reste de chocolat blanc, remuez jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse, puis incorporez le jus d’orange en remuant et laissez refroidir jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
Transférez le gâteau sur un plat de service et nappez-le du glaçage à l’orange et au chocolat, laissez prendre avant de servir.
Annuaire Miwim
