* 50 grs de chocolat noir,
* 50 grs de sucre roux,
* 25 grs de beurre fondu,
* 125 ml de lait,
* 1/2 c.à c d'extrait de vanille,
* 1 oeuf battu,
* 150 grs de farine avec levure,
* 1/2 c.à c de levure,
* 1 pincée de sel,
* 75 grs de chocolat blanc,
* 2 c.à s de sucre glace,
Muffins aux éclats de chocolat
Préparation: 20 minutes cuisson: 25 minutes
La recette
Préchauffez le four à 180°, 10 minutes à l’avance.
Garnissez de caissettes 7 alvéoles d'un moule à muffins.
Cassez le chocolat noir et faites le fondre au bain-marie, puis retirez et laissez refroidir quelques minutes.
Mélangez le sucre et le beurre au chocolat fondu avant d’ajouter le lait, l’extrait de vanille, l’œuf, le sel, la levure et la farine tamisée, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, puis mélangez grossièrement à la cuillère.
Répartissez la préparation dans les caissettes en tassant au centre.
Enfournez à mi-hauteur 25 minutes, jusqu’à ce que cette pâte ait levé et soit ferme au toucher.
Saupoudrez légèrement de sucre glace dès la sortie du four, si vous le souhaitez, laissez les muffins dans le moule quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
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