Petits strudels au chocolat et à la pistache

La recette

Préchauffez le four à 170°, 10 minutes à l'avance.
Graissez légèrement 2 plaques à pâtisserie.
Mélangez les pistaches hachées, le sucre et le chocolat noir dans un saladier, arrosez d’eau de rose, mélangez légèrement et réservez.
Coupez les feuilles de pâte à filo en rectangles de 23 x 18 cm, placez un rectangle sur le plan de travail et badigeonnez au pinceau avec un peu de beurre fondu, posez un deuxième rectangle sur premier et badigeonnez le de beurre, répétez la même opération avec un troisième puis un quatrième rectangle, saupoudrez d’un peu de sucre et étalez une cuillère de garniture au bout du petit coté du rectangle de pâte, repliez le petit coté avant de rouler la pate (même opération que pour des nems), placez les strudels, le raccord sur le dessous.
Badigeonnez les strudels avec le beurre fondu qui reste et saupoudrez d’un peu de sucre en poudre, mettez au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et la pâte bien croustillante.
Retirez-les du four et laissez tiédir 2 minutes sur la plaque puis placez sur une grille, saupoudrez de sucre glace.
Versez le chocolat blanc fondu dans une petite poche à douille et décorez de motifs ondulés, laissez prendre avant de servir .