* 225 grs de pâte sablée prête à l'emploi,
* 200 grs de noix de pécan,
* 125 grs de chocolat noir concassé,
* 25 grs de beurre en dés,
* 3 oeufs,
* 125 grs de sucre roux,
* 175 grs de sirop de sucre roux,
* 2 c.à c d'extrait de vanille,
Tarte aux noix de pécan
Préparation: 20 minutes: Cuisson: 50 minutes.
La recette
Préchauffez le four à 180° 10 minutes à l’avance.
Graissez légèrement un moule à tarte de 28 cm.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan légèrement fariné, en tapisser le moule en torsadant les bords puis laissez 1 heure au réfrigérateur.
Réservez au moins une soixantaine de noix de pécan qui serviront à recouvrir la tarte, puis hachez grossièrement le reste et réservez.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole à feu doux et réservez.
Battez les œufs et dorez le fond et les cotés de la pâte avec un peu d’œuf battu, ajoutez les œufs, le sirop de sucre et l’extrait de vanille et battez à nouveau, ajoutez les noix de pécan hachées et battez le tout avec le chocolat fondu.
Garnissez le fond de tarte de cette préparation et disposez les cerneaux de noix réservés en cercles concentriques.
Enfournez 50 minutes jusqu’à ce que la garniture ait monté et qu’elle ait pris.
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