Attention, ne mangez jamais les fruits d'une plante que vous ne connaissez pas ou que vous ne pouvez pas identifier. Mieux vaut s'abstenir que de souffrir d'un empoisonnement ou d'un serieux mal de ventre.
Sur une même plante, certains parties peuvent être mangées par les humains alors que d'autres seront toxiques : le cas est bien connu avec les pommes de terre ou les tomates, comestibles comme tout le monde le sait, alors que leur feuillage est toxique !
La plus sage des précautions est de consulter la liste des fleurs non comestibles, voire toxiques.
Cette liste est disponible sur le site de Marius Auda
Les fleurs comestibles sont des fleurs que l'on peut déguster de différentes façons.
Elles peuvent être servies en salade ou en dessert.
Elles peuvent aussi servir d'éléments décoratifs aux plats culinaires servis.
Avant de consommer il faut être certain que les fleurs ne comportent aucun danger pour la santé.
Parfois certaines variétés d'une même espèce peuvent être toxiques alors que d'autres sont comestibles.
Idéalement, les fleurs que l'on sélectionne pour la consommation doivent avoir été cultivé sans pesticides.
Les fleurs doivent être cueillies tôt le matin alors qu'elles viennent d'éclore.
Avant de les consommer il suffit de les laver à l'eau fraîche Il est recommandé également de retirer le pistil et les étamines (exception pour les très petites fleurs comme celles des lilas, du basilic et du thym) ainsi que les parties blanches que l'on retrouvent quelquefois à la base des pétales.
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