Huitres cuites à la vapeur, au gingembre et à l’ail - France -

Préparation

1. Ouvrez les huîtres, gardez leur eau.
2. Pelez et râpez le gingembre, épluchez et hachez les gousses d’ail.
3. Amenez l'eau du cuiseur vapeur à ébullition et ajoutez y les pelures de gingembre.
4. Récupérez la deuxième eau dans une jatte, ajoutez le gingembre, l’ail, poivrez.
5. Mélangez et répartissez cette préparation sur les huitres.
6. Faites cuire les huitres 10 mn à la vapeur.
7. Au moment de servir saupoudrez de feuilles de coriandre ciselées.