Pour 4 personnes
* 1 kg de poulet découpé,
* 350 grs d’oignons hachés,
* 6 gousses d’ail,
* 3/4 ltr de bouillon de volaille,
* 4 c.à c de piment moulue,
* 1 c.à s de gingembre haché,
* 3 c.à c de coriandre en poudre,
* 2 tomates,
* ¼ c.à c de garam massala,
* 1 c.à c de graines de cumin,
* 4 c.à s d’huile d'arachide,
* ½ de jus de citron.
La recette
- Réduisez l’ail, le gingembre et les graines de cumin en purée à l’aide d’un mixeur.
- Dans un grand sautoir, chauffez l’huile, y faire dorer les oignons émincés, ajoutez le piment moulu, comptez jusqu'à 5 et ajoutez un grand verre d’eau et mélangez bien.
- Amenez à ébullition puis ajoutez la coriandre et le curcuma, bien mélanger, ajoutez le garam massala, cuire 2 minutes en mélangeant bien.
- Ajoutez alors le poulet, salez et faites sauter le tout 5 minutes pour que cela n’accroche pas, ajoutez la tomate, laisser réduire 5 minutes et mouillez avec le bouillon de volaille.
- Faites mijoter jusqu’à la bonne cuisson du poulet et ajoutez le jus de citron au moment de servir.
