Pour 4 personnes
* ½ pastèque,
* 1 ½ c.à c de piment rouge moulu,
* 1 pincée de curcuma,
* 1 c.à c de purée d’ail,
* 2 c.à s d’huile d’huile d'arachide,
* ¼ c.à c de graines de cumin,
* 3 c.à c de jus de citron vert.
La recette
- Otez les graines de la pastèque, épluchez la et coupez
la chair en gros cubes (environ 4 cm).
- Mixez environ ¼ de cette chair de pastèque, la tamiser pour en récupérer le jus.
- Dans ce jus, ajoutez le piment, le curcuma et la coriandre en poudre, la purée d’ail et salez légèrement.
- Faites chauffer l’huile dans un wok, y jeter les graines de cumin, puis le jus de pastèque, reduisez le feu et mijotez 5 minutes.
- Réduisez d’un tiers, à ce moment là si vuos le souhaitez ajoutez une c.à c de sucre, puis le jus de citron.
- Versez les cubes de pastèque et cuisez environ 3-4 minutes.
