Pour 4 personnes
Ingrédients
* 3
carottes,
* 180 grs de
haricots vert,
* 120 grs de bouquets de
chou fleur,
* 100 grs de
germes de soja,
* 100 grs de mini épis de
mais,
* 3
échalotes,
* 2 c.à s d'
huile d'arachide,
* 1 c.à s de
pâte de crevettes,
* 1/2 c.à c de
piments en poudre,
* 1 c.à c de
sauce soja épaisse,
*
Poivre du moulin,
*
Sel,
Préparation
- Coupez les carottes en tronçons, les épis de mais et les haricots verts de la même longueur.
- Eliminez la petite racine des germes de soja et émincez finement les échalotes.
- Faites chauffez l’huile dans un wok, y faire frire les échalotes 2 minutes, ajoutez la pate de crevettes, piment et sauce soja.
- Après avoir bien mélanger, ajoutez les carottes, les épis de mais et les haricots verts, faites revenir 3 minutes puis ajoutez le chou fleur, continuez de faite sauter à feu vif penfant 3 minutes.
- Mouillez de 125 ml d’eau, portez à ébullition et ajoutez les germes de soja.
- Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes.
- Finir en enlevant les couvercle, verifiez l’assaisonnement, cuire encore 3 minutes et servez.
