Omelette au poulet
Oyako-don
Ingrédients
Pour 2 bols,
Préparation: 10 minutes, cuisson: 10 minutes.
* 100 grs de poulet, coupé en cubes,
* 1 oignon,
* 50 grs poireaux (début de la partie verte),
* 2 oeufs,
* 300 grs de riz cuit,
*Pour la sauce* :
* 2 c.à c de sucre,
* 2 c.à s de sauce soja,
* 1 c.à c de dashi,
Son nom signifie "mère et enfant" puisque cette recette est à base de poulet et d'œuf.
Préparation
- Emincez l'oignon pas trop fin.
- Coupez le poireau en biseau de 1 cm de largeur.
- Mettez 1/4 verre d'eau dans une poêle avec 1/2 c.à c de dashi. Faites-le chauffer.
- Ajoutez-y la moitié du poireau et de l'oignon et lorsque les légumes sont un peu cuits, mettez le poulet.
- Ajoutez une c.à c de sucre et une c.à s de sauce soja, remuez très légèrement de façon à incorporer l'assaisonnement.
- Fouettez un œuf dans un petit bol et dès que la viande a changé de couleur, versez l'œuf en suivant le contour, couvrez.
- Lorsque le contour est cuit, éteignez le feu tout en conservant le couvercle sur la poêle, l'omelette va finir de cuire avec la chaleur et la vapeur restantes.
- Servez la moitié du riz dans un grand bol et mettez l'omelette sur le riz en la faisant glisser.
