Riz aux Champignons
Kinoko-Gohan

Ingrédients

Pour 4 personnes :
Préparation: 30 minutes, cuisson: 20 minutes.
* 200 grs de champignons (shiitake, pleurote, énoki),
* 400 grs de riz rond,
* 570 ml de dashi,
* 1 c.à s de saké,
* 1 c.à c de sel,
* 1 c.à s de sauce soja.

C’est un plat de riz très populaire en automne.
Cette sorte de plat de riz s’appelle “takikomi-gohan” (le riz cuit avec des ingrédients).

Préparation

1. Lavez le riz et laissez-le égoutter dans une passoire.
2. Néttoyez et coupez les champignons.
3. Après 30 min, mettez le riz, le dashi, le sel, le sake et la sauce de soja dans une casserole.
4. Posez les champignons sur le riz et faites cuire comme pour le riz nature.
5. La cuisson terminée, mélangez bien.

Bonnaud et Brady Corporation 2011