Salade de pommes de terre
Salade Jugaimo

Ingrédients

Pour 4 personnes :
Préparation: 30 minutes, cuisson: 5 minutes.
* 3 pommes de terre,
* 1 petite carotte,
* 70 grs de concombre,
* 1/2 oignon,
* 50 grs de mais en boîte,
* 4 c.à s de mayonnaise
* 2 c.à c.de moutarde,
* Sel,
* Poivre.

Ce plat est originaire des pays occidentaux, mais il a été entièrement adapté aux Japonais, et est aujourd’hui un plat typiquement familial.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 6-8 morceaux et plongez-les dans l’eau pour enlever leur âcreté.
2. Epluchez la carotte, fendez-la en deux et puis coupez-la en tranches de 3 mm d’épaisseur.
3. Fendez le concombre en deux, retirez les pépins et coupez-le en tranches de 2 mm d’épaisseur, salez et laissez dégorger.
4. Coupez l’oignon en rondelles de 2 mm d’épaisseur, égouttez-le après l’avoir mis dans l’eau froide pendant quelques minutes.
5. Faites cuire les pommes de terre et les carottes, égouttez-les et laissez refroidir.
6. Mélangez bien la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier.
7. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les concombres, les oignons et les maïs et mélangez-les bien.

Bonnaud et Brady Corporation 2011