California Roll

Ingrédients

Pour 16 california-roll.
* 4 feuilles de nori,
* 4 bâtonnets de surimi,
* ½ concombre bien ferme,
* 1 avocat mûr,
* 200 grs de riz pour sushi,
* 40 ml de sauce soja,
* Wasabi,
* Sel

Préparation

1. Préparez le riz en suivant les instructions données dans la recette du riz à sushi et laissez-le refroidir.
2. Lavez l’avocat, dénoyautez-le puis découpez-le en lamelles. Découpez les bâtonnets de surimi dans la longueur. Lavez et épluchez le concombre frais, égrainez-le puis découpez-les en lamelles.
3. Montez les California Roll comme indiqué ici: California Roll
4. Retirez le sushi de la natte en bambou puis découpez-les en quatre morceaux à l’aide d’un couteau humidifié. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et de façon à obtenir 16 sushis.
5. Répartissez quatre sushis Californiens au crabe dans des assiettes individuelles puis dégustez avec la sauce soja et le wasabi

Bonnaud et Brady Corporation 2011